Новости

«Критически» значимые пищевые вещества и их источники включают такие вещества, которые являются фактором риска в развитии алиментарно-зависимых заболеваний, но при этом преобладают в фактическом рационе детского и взрослого населения.

Основной компонент соли - натрий. Он имеет свойство удерживать воду. Одну молекулу соли окружают 400 молекул воды. Избыточное потребление соли притягивает воду, и является риском развития Сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, проведенные по всему миру, показали, что снижение потребления соли сократило бы время инсультов на 24%, а заболеваемость ишемической болезнью сердца - на 18%.

Зачем нам нужна соль?

• Помогает поддерживать необходимый уровень жидкости в организме

• Помогает переваривать пищу

• Для нормального функционирования нервной системы и сокращения мышц

В чем опасность переизбытка соли?

• Артериальная гипертония

• Инсульты

• Инфаркты

• Сахарный диабет

• Остеопороз

• Рак желудка

Следите за скрытой солью!!! 75% соли, которую мы съедаем, находится в готовых продуктах. .Даже в хлебе есть соль!

Рекомендуемое суточное потребление соли:

Дети до 3-х лет	Дети до 11 лет	Подростки	Взрослые
Не более 2 гр	Не более 6 гр	Не более 7 гр	4-5 гр

  Соль нельзя добавлять в пищу детей 0-9 мес

Рекомендации по снижению употребления соли:

1. В процессе приготовления блюди за столом вместо соли  пользуйтесь бессолевыми приправами, травами и специями(базилик, лавровый лист, корица, укроп, чеснок и др.)

2. В маринадах и салатных заправках пользуйтесь лимонным и другими цитрусовыми соками.

3. Уберите солонку со стола.

4. Внимательно читайте ярлыки на расфасованных продуктах, вам нужны следующие формулировки:

"Без натрия", "С низким содержанием натрия".

5. Используйте иодированную соль

6. Старайтесь солить пищу в конце приготовления( тогда вся соль останется на поверхности и ее понадобиться значительно меньше.

7.Не пользуйтесь концентратами(например-бульонные кубики)

8. Консервированные и соленые продукты используйте не каждый день.

9. Употребляйте продукты с низким содержанием соли: продукты растительного происхождения, молочные продукты, свежая и замороженная рыба, свежее мясо, овощи фрукты. Орехи, сухофрукты.В сухофруктах, кроме того, содержится так необходимый нашему организму Калий. Который способствует выведению соли из организма.